一位患有胃食道逆流症狀的媽媽來到門診諮詢,表示最近都已經戒吃甜食一陣子,也改善了過去不當的進食習慣,「為什麼胃酸分泌的狀況,還是沒有改善呢?」在詳細問診後發現,竟是水果惹的禍!

撰文:營養師李婉萍|圖片來源:Instagram、新傳媒|編輯:Cyan

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營養師:不同體質的人要吃水果大不同

原來這位媽媽因為想減重,選擇在飯前吃水果以減少正餐飯量,而她又偏愛菠蘿、木瓜、橙這一類富含酵素的水果,空腹狀態下食用,難怪會不舒服了。關於水果到底是飯前還是飯後吃好呢?依照個人體質及腸胃消化狀況不一樣,食用的時機點和種類也各有不同。

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飯前吃水果要依照個人體質及腸胃消化狀況而定(圖片來源:[email protected]

不同體質的人要怎樣吃水果

1.有胃酸分泌較多或患有胃潰瘍、胃食道逆流的人比較不建議餐前、空腹時享用水果

2.如果想藉由飯前吃水果達到減重,則適合平時腸胃功能就很不錯的族群

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飯前吃水果減重適合平時腸胃功能就很不錯的族群(圖片來源:[email protected]

3.還有一個情況是隨餐或用餐前後30分鐘吃,對於有缺鐵性貧血的人,利用這個時間點食用含豐富維他命C的水果,例如番石榴、小番茄、奇異果等,能夠幫助餐中攝取到的鐵質更良好地被身體吸收

4.臨床上曾碰到體質較敏感的人在吃完偏寒性水果後,容易引發咳嗽、打噴嚏症狀,可盡量將一天的水果份量於下午兩點前吃完,晚上就不要再吃了。

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體質較敏感的人可盡量將一天的水果份量於下午兩點前吃完,晚上就不要再吃了(圖片來源:[email protected]

飯前吃水果還是飯後? 水果種類比一比

此外,由於各種水果所含有的營養成分不同,對人體的影響也略有差異,沒有特殊症狀或需求的人,不妨可以這樣吃:

1. 水分含量多

如桃子、水梨、蓮霧等,因為能帶來飽足感,餐前吃是OK的!不過像是帶皮吃的綠棗子因為同時具有高纖特質,番茄含有酸性物質較刺激、柿子含較多單寧酸有收斂作用,若是空腹吃容易引發胃脹痛。

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飯前吃水果女選水分含量多的水果,不過則不適用於高纖維水果如綠棗子和含有酸性物質的番茄等(圖片來源:[email protected]

2. 帶有酸味

像是橙、橘子、草莓、蔓越莓等偏酸的水果,會刺激胃酸分泌,不宜空腹吃。

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如水果帶有酸味則不適宜飯前吃(圖片來源:[email protected]

3. 具有消化酵素

比方說菠蘿、木瓜、奇異果等水果,因含有利分解蛋白質的酵素,若空腹食用會加重胃部不適,適合飯後吃,幫助腸胃蠕動、消化順暢。

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飯前吃水果:具有消化酵素則不宜飯前吃;飯後吃的話可幫助腸胃蠕動、消化順暢(圖片來源:[email protected]

4. 中性水果

這一類有點像中醫裡說的平性水果,在營養學來講其營養成分對人體是比較溫和、比較沒有刺激的問題,像是葡萄、番石榴等,飯前或飯後都可以。

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飯前吃水果:中性水果則飯前還是飯後吃的可以(圖片來源:[email protected]

最後提醒,依循「蔬果579」的原則,建議每人一天所吃的水果可以2份作為基準,每一份相當於量米杯一杯的份量、熱量約60-100卡路里,對想要減重的人而言也是安全的食用劑量。

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