早餐想吃得健康又養顏?相信豆漿是個不錯的選擇,飲用豆漿可以燃脂瘦身、養顏和抗衰老等等的功效,絕對是各位女士的好朋友!以下推介6款簡單又養顏的豆漿食譜,再配搭營養師Stephanie建議的食物,絕對可以為大家提供充足的營養之餘又可以keep fit養顏,一舉多得。

撰文:Cyan|圖片來源:Instagram、小紅書|諮詢營養師:註冊營養師Stephanie

6款養生豆漿食譜+營養師建議3款早餐配搭

豆漿5大好處

1. 豆漿中的大豆異黃酮可以為女士補充因瘦身而減少分泌的女性荷爾蒙,可調節女性內分泌,有助延緩衰老,美容養顏。

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養生豆漿食譜

2. 豆漿中所含的大豆卵磷脂能延緩脂肪和糖分吸收,同時壓抑食慾。

3. 運動狂熱者可以從豆漿中攝取蛋白質,因為豆漿入面有好的植物蛋白質,相對其他強蛋白質脂肪比例較低;另外,以豆漿代替牛奶,一方面減低乳脂吸收,同時可以增加肌肉量比例和提升基礎代謝率。

養生豆漿食譜

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4. 如果大家沒有腸易激綜合症(Irritable Bowel Syndrome)的前提下,豆漿中的寡糖是腸道中比菲德氏菌和乳酸菌的來源,幫助增加有益的菌,去廁所就更暢順!

5.豆漿含豐富大豆皂苷,可以幫助腸道有較好的吸收能力。

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養生豆漿食譜

6款養生豆漿食譜推介

營養師Stephanie指以下6款豆漿除了蛋白質外同時也含有碳水化合物,兩者「雙劍合壁」可以較完整提供能量來源。下面有6款養顏健康豆漿食譜給大家參考。

1.紅豆薏米豆漿

功效:祛濕補血

食材:紅豆 50g 薏仁 50g

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養生豆漿食譜:紅豆薏米豆漿

2.黃豆豆漿

功效:幫助脂肪代謝、抗衰老、降血脂

食材:黃豆 100g

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養生豆漿食譜:黃豆豆漿

3.三豆五穀漿

功效:富含膳食纖維、眼睛抗疲勞

食材:黃豆 50g 紅豆 10g 綠豆 10g

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養生豆漿食譜:三豆五穀漿

4.黑豆豆漿

功效:抗氧化和自由基、降壓

食材:黑豆 50g

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養生豆漿食譜:黑豆豆漿

5.米豆漿

功效:健脾養胃

食材:黃豆 70g 大米 30g

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養生豆漿食譜:米豆漿

6.五穀豆漿

功效:抗衰老、降血脂

食材:黃豆 40g 大米10g 小米10g 燕麥米10g 小麥10g

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養生豆漿食譜:五穀豆漿

營養師建議豆漿早餐配搭

營養師Stephanie指出,如果家族上有高風險荷爾蒙疾病如乳癌、子宮頸癌等等的人士就不建議每天都進食或飲用豆類製品,一般亞洲人建議每人每日攝取約75-100mg的大豆異黃酮(大概等於1/2碗煮好的大豆分量)。她同時建議大家不要用豆漿去代替牛奶去補充鈣質,如有此需要的話也要選擇加了鈣質的豆漿。當然大家可能會覺得一早餐只喝一杯豆漿不夠飽足,營養師Stephanie就有以下3款建議的早餐配搭。

1.高纖維麵包或麥皮+其中一款以上豆漿

Stephanie指大家可以選擇配搭高纖維的麵包或麥皮做配搭,指纖維亦有抗衰老的效果。

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高纖維麵包或麥皮+養生豆漿食譜

2.烚溫泉蛋+其中一款以上豆漿

大家可以早一晚預備烚蛋(1-2隻),最理想是煮成溫泉蛋約7成熟,配豆漿做早餐。

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烚溫泉蛋+養生豆漿食譜

3.花生醬香蕉多士+其中一款以上豆漿(適合早上做運動或需要較多能量的人士)

Stephanie建議如果早上會做運動的人或者需要一個較豐富的早餐獲取高能量值的話可以選擇配花生醬香蕉多士,她指香蕉含抗養化物、鉀質等等,也十分適合愛美的女士。

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花生醬香蕉多士+養生豆漿食譜

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