相信很多人每次打邊爐都一定會叫金針菇,怎麼可以有人不愛金針菇!日本有醫學博士就表示金針菇的膳食纖維比起一般蔬菜更能刺激腸胃蠕動,幫助排便!另外在日本也非常流行泡金針菇茶,一名44歲的婦女每天沖一杯「金針菇茶」,4週後她的肚腩消失了,內臟脂肪還測出減少了20%!

撰文:C Lam|圖片來源:Instagram

「金針菇茶減肥法」一星期腰瘦2吋

金針菇是屬於高纖維蔬菜,平均每100克就有2.3克的膳食纖維,比一般蔬果更能刺激腸胃蠕動,便秘的女士最適合!另外金針菇還含有「亞麻油酸(亞油酸)」、「次亞麻油酸」,是人體不能自己合成的脂肪酸,必須靠飲食攝取,所以吃金針菇有「吃好油帶壞油」的效果。堅持每個星期吃金針菇,腰比較有肉的人還可以在三星期內減2吋!

日本國立癌症研究中心也有調查發現,一週吃3次金針菇的人患上胃癌的機率比不吃金針菇的人少34%!日本有醫學博士也推薦多吃金針菇能預防心腦血管疾病、糖尿病等,還可以幫助燃脂,減少內臟脂肪的積聚,甚至可以達到「運動般的減肥效果」!

在攝取金針菇時也可以配合其他蔬菜一起吃,例如紅蘿蔔、番茄、木耳等等,能夠均衡攝取各種蔬菜的營養和膳食纖維!不過由於菇類熬湯普林含量高,吃太多有痛風發作的可能,若有相關疾病的人士最好不要每天狂吃,應該要均衡攝取各種蔬菜!

日本藥科大學醫療藥學科長渡邊泰雄曾經做過研究,讓一位從來不運動的44歲婦女連續4週,每天都喝「金針菇茶」,結果發現她的內臟脂肪減少了20%。連肚腩都不見了!經過這個實驗證明,金針菇能有效消滅內臟脂肪,經由乾燥切碎後的金針菇,細胞壁遭破壞後,再用熱水沖泡成茶會更有效吸收!

「金針菇茶」製作方法:

1. 把金針菇的根部切掉,然後撕開金針菇。(200g的金針菇可做大概4天的茶)

2. 把金針菇鋪開在盤子,放在太陽底下曬3天,曬到變成淡淡的金黃色就可以。

3. 把曬好的乾燥金針菇切碎,或者用攪拌器絞碎,愈碎愈好!

4. 把金針菇連同乾燥劑一起放進保鮮盒,然後放進雪櫃冷藏,盡量在1週內喝完。

食用方式:每次取出5克(1茶匙)金針菇粉的份量,加入300到500ml的熱水,蓋上蓋子,靜待30分鐘,讓粉和水融合。在喝之前記得要搖一搖,讓金針菇粉也能喝進去。

注意:

有過敏性大腸症、高血鉀症、腎機能不好的人,請適量飲用。也有醫師表示金針菇茶的減重效果沒有單吃金針菇好,而且每次喝一點點,纖維量作用不大;加上金針菇沒煮熟,製作過程中可能曝露於空氣容易受到大腸桿菌污染。不放心的女士可以把金針菇放在平日的午餐或晚餐也非常美味,還可以減肥!

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