袪濕湯水可以幫大家在悶熱潮濕的香港夏天排走濕氣,而薏米蘋果和冬瓜都是十分適合的食材。而所謂的「濕」是體內滯留多餘水份未能自然排出,臟腑運作失調,會造成水腫。身為美女的你又能讓濕氣影響自己的身材呢?大家可以試一試以下10款袪濕湯水,有助排走濕氣!

撰文:Maggie|編輯:Francesca、Cyan|圖片來源:Instagram

10款袪濕湯水

1.冬瓜薏米扁豆豬展湯

冬瓜利尿消腫又袪濕;薏米清熱祛濕、利小便和去水腫;扁豆有祛濕健脾胃的作用

材料:
冬瓜 1斤半-2斤
薏米 65g
扁豆 65g
蜜棗 3粒
乾瑤柱 2-3粒
豬展 $35
水 3L

袪濕湯水,夏天,薏米,菠蘿

袪濕湯水 圖片來源:anarchochef@Instagram

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做法:
1.豬展切件出水備用
2.冬瓜洗淨切件備用
3.薏米、扁豆及蜜棗洗淨略浸備用
4.將所有材料放入煲以大火煲滾20分鐘,再用文火煲2-3小時便成。

2.老黄瓜蘋果湯水

老黄瓜蘋果湯水能清熱解毒、健脾祛濕、利小便,再加入赤小豆扁豆,可利水除濕及消腫。

材料:
老黄瓜 一個
粟米 一個
紅蘿蔔 兩條
蘋果 一個
赤小豆扁豆 適量
蜜枣 兩顆
豬展 約$35

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袪濕湯水

做法:
1.豬展洗淨氽水備用
2.老黄瓜去核洗淨,不用去皮,然後切段
3.粟米及紅蘿蔔洗淨去皮切段
4.蘋果去核,切開後可先用鹽水浸泡,以防變黑
5.大火水滾將所有材料放入煲30分鐘,再轉小火煲約45分鐘,再落適量鹽,即成。

3.百合薏仁綠豆湯

薏仁有利水消腫、健脾袪濕;百合補中益氣能潤肺止咳,清心安神;綠豆清熱、解毒,最適合濕熱體質者服用。

材料:
薏仁 100克
鮮百合 20克
綠豆 50克

冰糖 適量

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做法:
1.薏仁洗凈,用水浸泡一夜
2.綠豆洗凈,百合掰開去皮,同放入砂鍋內
3.加水,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。

4.准山赤小豆扁豆湯

扁豆可以健脾和中,消暑化濕。赤小豆就利水除濕,和血排膿,消腫解毒。再配合生熟薏米、北芪及淮山一齊煲,可以清熱袪濕。

材料:
豬肉眼 $35
果皮 1小角
無花果 4-5粒
生熟薏米、北芪、淮山、赤小豆及扁豆 適量

 

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袪濕湯水

做法:
1.豬肉洗乾淨,氽水備用
2.果皮浸透去瓤,其他藥材浸洗一陣備用
3.煲內放約3L水,然後加入果皮
4.水滾後放入所有材料
5.待水再次滾起時,先繼續用大火煲約15分鐘,然後轉慢火加蓋煲1.5小時,最後加入少少鹽調味。

5.芥菜豆腐鹹瘦肉湯

芥菜豆腐鹹瘦肉湯有解暑清熱,降火祛濕的作用,宜餐前飲效果更佳。

材料:
芥菜 半斤
豆腐 1磚
鹹瘦肉 4兩,用粗鹽醃過夜
扁豆衣 2錢

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做法:
1.將芥菜洗淨切好,其他材料洗淨
2.然後把所有材料放入煲加6-8碗水煮,先開大火,煮沸後轉中火,煮約45分鐘。

6.菠蘿苦瓜排骨湯

菠蘿可袪濕消腫;苦瓜可以散熱解毒

材料:
菠蘿 一個
苦瓜 一個(約一斤)
蜜棗 四粒
黃豆 約半飯碗
排骨約 $40

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袪濕湯水

做法:
1.排骨洗淨汆水備用;蜜棗及黃豆浸洗
2.苦瓜去籽切塊,汆水後瀝乾
3.慢慢切開菠蘿皮,再慢慢鎅去釘位,然後將菠蘿切塊
4.煲內放約6L水,待水滾後加入所有材料
5.待再次滾起時,用大火加蓋煲約三十分鐘,轉慢火加蓋煲多一小時,最後加入少少鹽調味。

7.無花果薏米雪梨水

無花果可以補血氣、強體質和祛水腫;薏米有祛濕祛水腫的作用

材料:
雪梨 4個
無花果 6粒
生薏米及熟薏米 各半碗

做法:
1.生熟薏米先浸1小時,無花果略沖洗後切開一半,雪梨去芯切件
2.煲內放入3L水,然後將所有材料加入煲內
3.待水滾後,用大火加蓋煲約15分鐘,然後轉慢火加蓋煲一個鐘。

8. 羅漢果粟米芯茶

乾粟米芯消暑利尿祛濕;羅漢果有清熱解暑功效。

材料:
乾粟米芯 約一兩半
羅漢果 一個

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濕疹湯水

做法:
1.乾粟米芯水浸洗;羅漢果壓碎
2.煲內放入三公升水,然後加入乾粟米芯及羅漢果
3.待滾後,加蓋用大火煲三十分鐘,之後轉小火煲一小時~
4.熄火後就要夾起所有材料
5.待涼後可飲用

9.節瓜章魚花生眉豆湯

章魚益氣養血,而且含豐富蛋白質及礦物質;節瓜清腸胃利小便;眉豆健脾袪濕

材料:
章魚 80g
節瓜 2個
花生 40g
眉豆 40g
瑤柱 4粒
蜜棗 3粒
豬展 $30
水 3L

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做法:
1.節瓜去皮切件備用
2.章魚切件,跟花生、眉豆、瑤柱及蜜棗略浸備用
3.豬展出水備用
4.將所有材料放入煲,以大火煲滾20分鐘,再用文火煲2-3小時便成

10.冬瓜海帶鯽魚湯

冬瓜能清熱利水,消腫解毒;海帶可清熱利水;鯽魚能健脾益胃,利濕止渴。

材料:
冬瓜100克
海帶 30克
蝦皮 適量
鯽魚 一條

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做法:
1.鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗凈
2.冬瓜颳去外皮,去瓤洗凈,切成片,海帶洗凈
3.鍋置火上,放入花生油燒熱,放入鯽魚,將兩面各煎一下,推至一邊,下蒜、薑絲爆鍋,加入適量清水燒沸,倒入冬瓜片、蝦皮和海帶,煮至魚熟爛
4.加入精鹽調味

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