夏天煲咩湯好?喝清熱祛濕消暑湯水是常識吧!其中以時令果瓜煲成的湯水特別適合,中醫師梁軒偉尤其推薦冬瓜去濕湯。云云簡易湯水食譜中,精選以下 5 款去濕湯水食譜予 BAZAAR 讀者,大人小孩也適合。

夏天湯水食譜重點清熱祛濕

中醫師梁軒偉表示,若果濕氣長期積累,身體有可能發出警號。睡再久還是困倦、頭髮及臉部皮膚總是油膩、舌苔厚膩、下肢水腫、體重增加等,這些都是濕氣重的外在表現。因此,夏季祛濕成為重要課題,

祛濕湯多以冬瓜、節瓜等烹調,有消暑、去濕、健脾功效

夏天濕熱,濕氣、暑氣皆會令精神不濟、食慾不振,若再進食芒果、榴槤等濕熱食物,只怕令濕毒加劇,加重濕疹病症。中醫師梁軒偉提醒大家應多吃瓜果,每隔 2 至 3 天可以用冬瓜、節瓜等煲湯消暑、去濕、健脾,適時養生。

旗參冬瓜湯是大人小孩也適合的夏天祛濕湯食譜

功效:清熱解暑補氣去濕,如小孩食欲不振、大便爛、神疲嗜睡,也適用飲用。

材料(3-4 人分量)
花旗參 5 錢
冬瓜連皮 1 斤
眉豆 3 両
生薏米 3 両
乾荷葉 4 錢
豬瘦肉 半斤

花旗參冬瓜湯做法簡單

1. 花旗參洗淨切片備用;
2. 豬肉洗淨汆水備用;
3. 乾蓮葉沖洗乾淨以濾袋包好;
4. 所有材料洗淨加 12 碗水入煲;
5. 先以大火煲滾後,轉文火煲約 2 小時;
6. 加鹽調味即可。

另一款非常受歡迎的夏天祛濕湯食譜有節瓜薏米瘦肉湯

功效:清熱去濕,緩和小腿腫脹、抽筋。小孩食欲不振、大便爛、神疲嗜睡,亦可飲用此湯水。

材料(3-4 人分量)
節瓜 2 個(約 1 斤重)
生薏米 2 両
茨實 1 両
冬菇 2 隻
瘦肉 4 両
生姜 4 片
鹽 少許

瓜薏米瘦肉湯是具清熱去濕的夏天祛濕湯食譜

1. 節瓜刮皮留青,洗淨,切成大塊,備用;
2. 瘦肉洗淨切塊,汆水備用;
3. 其餘材料浸洗乾淨備用;
4. 將所有材料放入瓦煲內,加清水適量;
5. 先用猛火煮沸,再改用文火煲 1 至 2 小時;
6. 之後加鹽調味佐膳。

夏天祛濕湯食譜中,老黃瓜赤小豆湯有利尿去濕作用

功效:清熱消暑、利尿去濕,預防皮膚濕疹。食欲不振、大便爛、神疲嗜睡者,甚至小孩都可。

材料(3-4 人分量)
老黃瓜 1 個
生薏米 1 両
赤小豆 1 両
炒扁豆 1 両
陳皮 1 塊
幼鹽 少許

食欲不振人士夏天也可喝老黃瓜赤小豆湯

1. 先將生薏米、赤小豆、炒扁豆和陳皮分別用清水浸透,洗乾淨及瀝乾水,備用;
2. 老黃瓜刷擦乾淨瓜皮,切塊備用;
3. 瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾;
4. 然後放入老黃瓜、生意米、赤小豆、炒扁豆、陳皮;
5. 待水再滾起,改用中火繼續煲 2 小時至材料爛熟;
6. 以少許幼鹽調味,即可以佐膳飲用。

夏天祛濕湯食譜中,健脾去濕湯尤其適合女性飲用

功效:清熱去濕,可紓緩婦女白帶量多或黃黏問題。

材料(3-4 人分量)
海帶 1 両
淮山 1 両
炒扁豆 1 両
白朮 5 錢
薏米 1 兩
豬排骨 12 両
生薑 3 片
去核紅棗 6 粒

健脾祛濕湯具清熱去濕功效的夏天祛濕湯

1. 豬排骨洗淨飛水;
2. 其他材料洗淨,加水 8 碗共入煲;
3. 以大火煲滾後轉文火煲 1 至 2 小 時;
4. 加鹽調味即可。

除了常喝夏天祛濕湯,也可喝烏梅飲料消暑

功效:清熱去濕,生津開胃。

材料(1 人分量)
烏梅 3 錢
石斛 3 錢
燈芯花 3 扎
冰糖適量

烏梅消暑飲料生津開胃

1. 材料洗淨,加 4 碗水以大火煲滾後;
2. 轉文火煎約 20 分鐘;
3. 隔渣調入冰糖,代茶飲用即可。

中醫師梁軒偉推薦 5 款夏天祛濕湯

此文章引用自 Harper's BAZAAR。如你不欲你的文章出現在我們的網站,請聯絡我們